martedì 27 settembre 2016

Sfogliata con prugne

Dopo una giornata passata a cogliere uva e a godermi il sole di Settembre, rientrare a caso nel primo pomeriggio e trovare questa torta vicino alla macchina del caffè', sarebbe stato come trovare un'oasi in mezzo al deserto...
Invece ho trovato: il mio cane che con aria interrogativa mi chiedeva dove fossi stata tutta la mattina, i letti ancora da rifare, una lavatrice da stendere e l'impasto dei cornetti in frigo che aspettava con ansia il momento di essere sfogliato...non e' che si può' pretendere sempre il massimo dalla vita direi....
Questo dolce e' composto da ingredienti semplicissimi e molto veloci da lavorare, ho usato infatti della pasta sfoglia confezionata per diminuire ancora di più' i tempi di preparazione, ma se volete fare le cose "a modino", ricordatevi che qui potete seguire tutti i passaggi per fare in casa la vostra 
pasta sfoglia....e non oso immaginare che tipo di capolavoro tirerete fuori da quelle manine magiche....
Forza allora tutti al lavoro, seguite la strada che più' vi piace, vi intriga, vi gusta e poi fatemi sapere....io vi aspetto sempre qui....



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giovedì 15 settembre 2016

Cosce di pollo farcite al limone caramellato

Carne... questa parola ormai debellata anche dal vocabolario...
Ebbene si, nella mia cucina non manca mai e forse nemmeno in quella di alcuni di voi, visto e considerato che un delle ricette più' lette del blog sono i Rigatoni con ragù' bianco di carne Chianina,un primo piatto dove la carne non manca di certo....
La stanno snobbando ed evitando in molti, ma rimane uno degli ingredienti che in assoluto preferisco cucinare e non me ne vergogno, anzi so farlo molto bene, quindi me ne vanto....
Sapete che io di solito volo molto basso, perché' ho sempre creduto nel detto che "chi si loda, s'imbroda", ma non questa volta, lasciatemelo dire e godere il mio minuto di sincera e sentita autostima!
Se vorrete fidarvi ancora una volta e provare la ricetta, vi accorgete subito che questo non e' il solito pollo, non la solita triste fettina impanata, ma un modo semplice ed efficace per portare in tavola allegria e convivialita'.
Se non sai da che parte farti a disossare le cosce di pollo, affidati ai coltelli e all'esperienza del tuo macellaio, il resto credimi, sarà' alla portata di tutti e forse lo troverai anche divertente quando ti accorgerai che ti viene bene!




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mercoledì 7 settembre 2016

Tartellette esotiche con cocco, lime e ananas

Settembre per me e' il mese dei vorrei....
Innanzi tutto vorrei che l'estate non finisse, vorrei che facesse ancora caldo per cenare all'aperto, vorrei che i pomodori si maturassero ancora almeno fino a novembre perché' di quel pane tinto di rosso non mi stanco davvero mai. Vorrei che la scuola iniziasse presto perché' con orari stabiliti riesco a far alzare le pesti dal letto e arrivare puntuale al lavoro, vorrei iniziare la palestra e la dieta, due cose che spesso vanno di pari passo, vorrei curare la mia pelle preparandola al freddo invernale per proteggerla e idratarla, magari con qualche trattamento dalla mia estetista....Vorrei mettermi di nuovo il costume e non riporlo nelle scatole salutandolo per il prossimo anno, vorrei cucinare e pubblicare ricette che ancora sanno di caldo e mare....
In questi giorni cucino davvero tanto, ma di fotografare e pubblicare non se ne parla purtroppo perché il tempo e' sempre troppo poco per fare tutto, sto vivendo di rendita e delle ricette che sono in archivio, quindi vi dovrete accontentare, che poi "accontentare"... ma che brutta parola...Queste tartellete sono deliziose, delicate ed elegantissime....magari accontentarsi sempre così'....:)))


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